OGM in Cucina: La mia visione da Chef
"Parlando di OGM, spesso si confonde la paura con la conoscenza. Ma da cuoco che vive il mercato ogni mattina, ti dico questo: la vera minaccia non è l'esperimento in laboratorio, è l'appiattimento del gusto. Se sacrifichiamo la biodiversità in nome di una standardizzazione industriale, perdiamo l'anima stessa dei nostri piatti. Il mio consiglio? Non smettere mai di leggere le etichette e di pretendere trasparenza: il tuo palato è il giud
